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    冷鏈物流概述

      冷鏈物流的適用范圍包括:初級農產品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水產品、花卉產品。加工食品,速凍食品、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品;快餐原料。特殊商品:藥品。由于食品冷鏈是以保證易腐食品品質為目的,以保持低溫環境為核心要求的供應鏈系統,所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更復雜,建設投資也要大很多,是一個龐大的系統工程。

        一、冷鏈物流的業務流程

    二、冷鏈物流的對象及溫度范圍

    物品種類

    所需溫控范圍

    代表物品名稱

    冷凍類

    -18

    凍魚蝦蟹、凍牛羊豬肉、速凍面食(水餃、包子)、雪糕冰淇淋等

    保鮮類

    +2℃至-2

    水果、蔬菜、飲料、鮮奶制品、花草苗木、熟食制品等各類糕點、各種食品原料

    恒溫類

    +5℃至+15

    巧克力、糖果、藥品、化工產品等

     

     

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